Stuur je Gauchos naar de Pampa om de beste runderen te vangen. In El Gaucho probeer je sets van veedieren te maken, en met grote winst te verkopen. Rol de dobbelstenen en stuur je Gauchos erop uit om nieuwe dieren in hun lasso's te vangen (of gewoon de koeien van je tegenstanders te stelen). Als je weet waar je op moet focusen kun je extreem waardevol vee in je lasso's snaren. Wordt jij de rijskte veebaron?